紫金山院 · 武侠精神的现代餐饮空间设计丨中国南京丨名谷设计机构

南京紫金山院

进退之间，园林自成

News concepts and nature

所谓进，指在建筑改造过程中扩容原有建筑的尺度，以新的结构、工艺、技术，革新其面貌。

所谓退，指退让风景、树木，切掉檐角、切除体量、让出内庭院以供树木生长，最低限度干扰场地，以轻盈建筑体形成游廊环绕、庭院相连，甚至将萤火虫纳入考量。

在这座位于南京紫金山 5A 级风景区、与美龄宫相距仅 50 米的餐厅中，潘冉将武侠精神融于空间表达，将自身对文化与美的表达具像化，并赋予餐厅可识别性。

逍遥，向山问道

Follow your heart and march on

紫金山院

紫金山院的招式攻守兼备，刚柔并济

初至空间，能觉察一种由内而发的宁静；置身其中，偶感“凛冽”，甚至想象有暗器飞出。

01借物抒怀，明志建筑景观

在一个群山环抱、绿荫掩映的地方，一个中餐馆应该具备怎样的气质？禅意，抑或温润？

潘冉的选择是武侠精神。

空间是精神最好的载体。世人大多误读文人，为之贴上“书生”“斯文”“礼教”等标签。实则此种印象部分来自伪文人的装腔作势，也有未能得大道的真文人姿态。

他们有醒世觉悟，还得有事功经验；有满腹经纶，还需要勇气在危难时刻化身正义的使者。

有诗情画意，还需要现实生活中“雅中见性”，活出真我；有跟随圣贤，还需建立独立之精神见解。

设计师认为，真正的文人精神，必须包含侠气而释放的正义与痛快，在某一刻，剑作笔墨指向长虹。

落笔餐厅，金属面板与纤细的立柱是对刀光剑影的隐喻，或许是各处空间中的泼墨挥毫、直抒胸臆，或许是近倚山崖、坐阅草木，推杯换盏间诗文相赠……

堂食区

这些由空间而生发的场景想象正是设计师的“借物抒怀”，这种精神指向亦是一座空间立身于世、长久存在的关键。

诗人用文章求阐述思想，建筑师或设计师用空间明志。可以不写设计说明，什么都不讲。只要有人进入餐厅，便能直观感受其"凛冽"、触摸其独立精神与人文内核。

如此，空间是精神最好的载体。

02一香凝然，超然之境

连廊、茶亭、门厅

游园为主轴，引文学“对偶”概念。

整个餐厅由三个量体组成：

原始的混凝土仿古建筑、

传统工法的庭院式建筑、

轻钢结构的新建筑。

门厅玄关｜许静书法/一香凝然

门厅

绕过叠水、穿过照壁，进入门厅，铺陈于眼前的是一个“无用空间”，一方天然石料横卧空间，斜对着“账房”。

原有建筑的结构柱为核心，呈现伞状支撑结构，并由此发展出下沉式空间。竹哨般的灯照着黑色的斧劈石，阳光透过木隔栅，阴影绰绰。

在连廊的指引下，从室内步入室外再回到室内，茶亭藏于树荫竹影间。品一杯香茗，略小憩。

竹林与顶部的竹节灯相掩映，自然的声色味俱在眼前、舌尖荡漾开来，如廊庑两侧的流水，婉转不休。

西庭院连廊

连廊顶部是抽象简化的传统建筑构件，如鸟翼昂扬；茶亭三面玻璃通透，轻薄的和纸附于其上。

茶亭

03修炼，大巧大拙

艺术馆

向山而行，寻侠道义

山是论道之地、比武之所，侠是一场自我认知与寻觅之旅。

艺术馆入口

创作一个空间，设计师已从已知条件再因地制宜，欲望、目的、条件，抓住觉知瞬间，才能留下空间本身的性格特征。

武侠与设计无二

建筑师对土地的直觉是与生俱来的，“感觉”闪现，所有错综复杂的建构从四面八方围过来，将“感觉”转化为空间形态的过程，是一场围绕逻辑线索的去伪存真。

艺术馆

包房与散座的设置是其次，意境与精神的营造得其道。除去特定数量的包房与散座外，设计师以一座艺术馆作为空间的中心点和连接点，餐厅由此立身。

建筑便向山而生，大尺度的屋檐下，柱体与墙体分离，强调出秩序感，且以亲近的体量来呈现磅礴之势，趋向山林深处。

后山的茶亭呈现出与山相融的独立姿态，并用浓墨重彩的红来与山的碧绿相映。

东庭院连廊

04一揽，一朝一夕

包房

人境一体，诉尽空间之形

侠客说，行走天涯，天涯即人。

设计师说，穿行自然，风景自然。

二层茶亭外观

每座包房的门口皆设有一方庭院，立唐灯或琉璃为记，将历史灯古朴带入当下。

一山

一山

整个空间除去青山隐隐，便是大面积留白，明暗之间向山林潜行的暗示。

一山

无论是公共空间，抑或包房，这里处处回应主题。包房或互为对偶，在方圆之间问道古今，或似一尊古砚，悬浮于架构之上，清晰道明结构逻辑。

一揽

一寸

一寸或以穿孔铝板勾勒水墨，与阳光共同完成一首空间之诗；或以木皮为灯、树影为毯、合纸为材、苏绣为屏，又用流星般的门扇与萤火虫共舞……

一方

一方

一花

诸般手法，只为诉尽墨客的风流、侠客的倜傥。

空间既有形又无形，有形来源于尺度形态、质感着色，无形则由逻辑串联而成的力量节奏、气质。

一夕前者明白的告知你这是什么，要做什么，后者则传递无可名状的美好感动，像一位优雅的母亲，关怀备至，体贴入微。

一夕二层，设计师以游廊“穿针引线”，将包厢、功能区、卫生间等串联起来，层层递进，营造含蓄内敛、胸怀山水的阔达。

一朝当清澈不带杂念的笔触顺势划过，紫金山院看似自然而得，实则是一次返璞归真——将所有千锤百炼的技法统统丢掉，松下来，驭笔，尽自由。

一朝

项目名称：紫金山院

业主名称：南京红公馆餐饮集团

设计团队：名谷设计机构

设计主创：潘冉 / Jaco Pan

工作范围：建筑改造、景观/室内空间/家具设计、顾问统筹

软装设计&执行：名谷设计机构蜜麒麟陈设组

景观顾问：北京顺景园林

VI 顾问：上加上视觉设计

灯光顾问：DARK LIGHT LIGHTING DESIGN

结构顾问：XinY structural consultants

空间音乐：GOOOOOSE (Han Han) BIO and TECH RIDER

匾额题写：吴振立

书法创作：许静

项目影像：全仲贤 朱迪

项目地点：南京市玄武区博爱西路 5-2 号 4

项目面积：2800 平方米

工程周期：2019.6-2021.10

重磅福利

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南京紫金山院

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