味匠餐厅及深圳机场城市候机楼丨中国东莞丨埂上设计

面对商业逻辑的焕新以及消费者需求的迭代，空间场景作为商业设计的重要一环，应建立在对消费者的深刻洞察、对市场环境和流行趋势的灵活把握之上。一贯坚持“源于生活，而高于生活”核心理念的埂上设计，在味匠餐厅（东莞机场航站楼店）一案中，始终把“助力客户赢得市场竞争，助力客户赢得商业回报”作为指导设计的重心，从空间的艺术感、场景的商业转化、美学体验的升华等多个维度上，满足消费者需求，实现空间价值。

创作团队延续了一贯的简约风格，用质朴的材料和精细的工艺，立体实质化了抽象的马列维奇平面构成画作，令这个餐厅项目成为埂上对纯粹精神与内心经验的回归和探索。埂上尊重味匠餐厅的品牌理念，为这个商业空间营造了新颖而不失品质的体验。

马列维奇平面构成画作 | 方案演变

立面图

在空间的剖面关系上，埂上设计由一个点连贯成线、汇聚成块面，于外在概念而言，点、线、面的形态与美学都是建筑元素的演化，就内在表达而言，元素不单单是形状，亦是活跃于当代极简中的艺术张力。

分解轴测图

01

生活的艺术，如水般流动

“面向候机旅客品鉴级的休憩、餐饮、社交等需求，以及快速紧张的现代旅途节奏，我们的设计落笔在‘现代融合艺术’的主题，凸显出这一商业空间的氛围定位和特色价值，简构空间，着墨细节，匠造品质，点缀趣味。”设计师谈及创作时的思考时说道。

或简约或臻雅的水景设计，隐约可探见一星半点现代主义大师路易斯康和卡罗斯卡帕的痕迹，埂上设计在空间置入水景，供人或赏或饮，精准把握空间高雅静涵之品味需求。通过座椅、吧台、水景雕塑的布置，整个空间如水般流动起来，不仅呼应着咖啡的饮品主题，也衬托出黑白极简空间的幽静柔美，更寄托着洁净清澄的意涵。

02

当艺术成为生活，重塑空间场景

当20世纪的“艺术”已经成为生活，今天的艺术要去向何处？这一次，埂上重溯现代主义建筑师与艺术家的足迹，探索商业空间新的艺术可能性。

在本案中，埂上设计将现代审美与艺术韵致进行了一番糅合。设计师保留了主体空间的高度和完整性，在玻璃幕墙的围合与映衬下，咖啡厅的主体是一个通透而明亮的现代空间。

在通透、简洁、一体、流动的现代风格中，设计师融入了极具韵味的局部和细节，使整个设计更耐人品味。流动平面中局部的轴线设计，为流动的设计增添了几分稳定感；水景与吧台等处的细部交接处理，既有一抹工业风的粗粝，又融入了巧工打磨的精致与细腻。

咸或甜、泥香或果香、辛香或酒香等多维口感，对于这个商业空间，埂上也追求在整体的极简风格和黑白调性中，叙述质感粗糙与细腻、柔软与坚硬、空间平静与流动、明亮与幽暗的细微差别。

一直以来，埂上设计所践行的“高于生活的艺术”，与空间的美学洞察、商业逻辑、市场诉求深度交织，共同烘托出一个商业空间的价值所在。在味匠餐厅一案中，埂上从生活中取材，在现代与艺术之间，融合高于生活的艺术，令这个极致精致的空间充满的，不只是值得品鉴的咖啡醇香，还有嵌刻在石材和金属中的考究，细腻与温柔。

项目名称 | 味匠餐厅及深圳机场城市候机楼

项目地址 | 广东 东莞

项目面积 | 350m²

竣工时间 | 2020年12月

业主单位 | 味匠餐饮管理公司

特别鸣谢 | 凤岗天安地产

室内设计 | 埂上设计

设计总监 | 李良超、黄圆满

参与设计 | 李超、王馨瑶

软装设计 | 禾和设计

主创设计| 冯宇

项目摄影 | 黎浩