安藤大師風燒肉店，演繹和風慢活魅力

基地外觀為方整且精緻的建築量體，秉承安藤大師慣見的簡樸、俐落精神，毫無喧嘩的灰階輪廓，實則隱含了現代工藝結構的細膩，五列並行的剪接長窗，刻意劃開量體的神秘包裹，引誘來客的窺探慾望，在極講究的情境燈光底，內部隱約晃動的人影與光影交織格外迷人。正立面著墨時，強調「景」的銜接與意象的有力描述，我們讓主建物退縮數米，確保足夠的視覺深度，五踏背光的平緩梯階，帶出登高迎賓的氛圍。拾階而上，自左側娟秀的竹林、超過七米高的玻璃燈牆、居中三盞抽象隱喻的火盆裝置、灰牆上醒目的鍛造字店招，到高檯上枝枒橫陳的五葉老松，如同舞台上熟練走位的生旦淨末丑，各有各的濃淡深淺，卻又能在張力磅礡的構圖裡，攜手共譜和諧。

入室動線蓄意迂迴低調，我們在這裡技巧性地引用了經典東方園林精華，揉合收束、舒放、幽微、轉折、借景等手法，輕易撩撥著訪客們一步步充滿驚喜、甚至微感刺激；最終柳暗花明的心緒。沿著燈牆邊不起眼的步道行進，遍尋不著的入口其實藏在這裡，以建築物環抱的天井設計，別有一種隱於市的清心閒逸，居中採抿石子砌作無邊際水池，搭襯基座托高、邊緣投光展現輕盈之美，池子中央兩座浮島植栽挺拔大樹，為上下兩層樓以橫向格柵妝點的客座窗景提供寫意伏筆。湛藍水池左側設置水幕牆，貼平的水膜透著沁涼，底部一列聚焦式光源，捕捉水珠微濺的剔透姿態，這些環環相扣的創意發想，都是為了引導來客暫停腳步，感受時間慢下來的自在。

主要供餐的室內空間，存在感十足的風物印象排山倒海，部份客座邊緣以白水泥揉合稻草施作，導入日式古民居的質樸情味，長列卡座邊微發亮的牆面，巧用燻黑松木剖面貼飾，表現炭一般的肌理光澤，與店家自慢的燒肉美饌相呼應，整個刷黑的天頂，錯落懸掛成串的巨大木酒桶裝置，型塑空間磅礡張力，另一頭我們安排吧檯區，牌匾橫書的「昭日堂」三字，流露時間醇釀的厚度，而背景崢嶸的岩板，輪番襯托繽紛各式酒瓶與架上一字排開的日式清酒桶，起承轉合間，激發文明交融薈萃的趣味。

二樓客座的場景刻劃，在平行的客座列之間，穿插令人遙想夏日熱情祭典的太鼓陣、牆面厚實的圓板堆疊、鑲嵌於客座間的山石、如音符般上下躍動的格柵屏風、以及倣雲絮搓揉成形的巨形燈飾造型等等，試圖讓空間的屬性分割、定義具體而微，但凡無論置身空間何處，這些自文化流中擷取的吉光片羽，都將創造舌尖外的另一重滋味。