东莞兄弟船日料餐厅丨中国东莞丨台湾钛艺空间设计

作爲開業二十年的沿街老店，兄弟船以其對食材的考究、專注的匠心成爲當地美食愛好者心目中的日料坐標。店鋪隱于鬧市，坐落于繁華的酒吧街，這裏彙集了世界各國的珍馐美味。

爲了滿足老饕客們的飲食需求，店鋪主理人邀請钛藝團隊擔綱室內設計，打通隔壁鋪面，在現有店面的基礎上擴張和翻新，提升整體的空間質感。

本案采用減法設計，緊扣日式元素的簡素內核，將凝練純粹的設計語言融入到空間秩序中。設計團隊摒棄傳統元素的堆疊，基于對日料文化的理解，通過意象的解構、重組，強化序列感和儀式感，創造出新的空間記憶。

Spatial Narrative

重疊與錯位的空間敘事

入口隱秘而低調，無招牌設計別具一格。設計拒絕平凡的立面表達，相互交疊的岩板錯位分布，雕塑感的光影猶如鯉魚鱗片栩栩如生，塑造印象深刻的感官體驗。

擇老榆木樹幹作門頭立柱，古樸的瓦片元素運用現代手法重複疊加，日式傳統精粹融合現代設計精神，守拙出新。

兩株玉蘭慵懶的攀緣在肌理感豐富的牆面上，東方美呼之欲出。微弱的間接光源融入氤氲的夜色中，引領食客暫別喧囂，放松身心，體會慢生活格調。

餐廳內部以黑色爲主基調，主體由公區、卡座、包間、工作台與衛生間組成，同時打造高效合理的出餐動線。

一樓設置卡座區，設計運用立體陶磚和竹簾作爲區隔，保持空間的半封閉性，創造出若隱若現的視覺效果。

Delicate Balance

隱與隔的微妙平衡

延續入門玄關的設計語言，卡座側牆嵌入圓形碳化木，錯落有序地交疊，呈現出規則的序列感。餐桌選用啞光木飾面板，原始粗曠的材質恰到好處地襯托日料師細琢刀工的美食。直線型的氛圍燈引導布局和流線，薄岩板從牆面延伸至天花，拉伸整體空間視覺。廚房區域和刺身區域遵循設計規範，生食區和洗碗區安置在不同方向，確保食材的新鮮和潔淨，減少二次汙染。

樓梯間牆面選用原始碳化木，經過不規則的幾何圖形排列，增強了空間的趣味性。踏階與樓梯扶手處的燈帶，作爲視覺方向的指引。細竹材質錯落有秩地嵌入天花，深灰色夯土與碳化木材質的牆面，讓人置身于沈靜純粹的氛圍之中。

Authentic Expression

造景藝術的本真表達

在本案中，打造注重消費體驗的日料餐廳，食客的體驗感受是商業思考邏輯的先行條件。藉由自由趟門的導入，二樓包房可靈活組合，變爲三間 6 人包廂，抑或是一間 6 人包廂與一間 12 人包廂，亦可合並成一間 18 人大包廂，滿足不同客戶群體的用餐需求。

黑色，獨立專注，是生命中的純粹之色，經久不衰而曆久彌新，低調卻又盡顯鋒芒。猶如潤物細無聲的日料手法，執著專注，極淨內斂，嚴謹而細致。設計將食材、烹饪、氣氛蘊藏在濃郁的清酒文化韻味中，在柔和而有層次的輔助光源下，讓食客享受美味的光與色。

餐廳一側引入日式枯山水造景，成爲設計的點睛之筆，營造出一花一世界，一木一浮生的境界，仿佛在觀賞一個微型的大自然。白砂、石、青苔、綠植，看似簡約的擺置下，每一個自然之物都深有禅意。樸拙的東方調性，呼應現代的自由精神，侘寂之美融入此情此景中。

本案蕴藏对日料精神的思考，为顾客打造一处味蕾与身心的休憩场所，存续美好的味觉与感官体验，实现场景与情感的共鸣。原始材质的粗犷表达，保持朴实的本色之美。简洁素练的设计语言，凝聚为独特的视觉艺术，最终形成设计美学与商业价值的统一。

1F 平面圖

2F 平面圖

項目信息

項目名稱：東莞兄弟船日料餐廳

項目地點：廣東東莞

項目面積：200㎡

設計時間：2022 年 5 月

完工時間：2022 年 10 月

設計機構：台灣钛藝空間設計

施工單位：東莞钛藝空間設計裝飾有限公司

主案設計：謝承甫、徐志豪

協助設計：梅朝、梁嘉偉

主要材料：岩片、碳化木、水波紋不鏽鋼板、木飾面、夯土

項目文案：樂作企劃

項目攝影：劉誠

項目視頻：劉誠

特別鳴謝：東莞吉趣餐飲有限公司

品牌支持：東莞美易建材、東莞陽光布藝、東莞慧甯門窗系統、東莞藍迪機電設備、SSWW 浪鯨高端衛浴、東莞恒發衛浴潔具、東莞粵廚廚具設備、東莞康宇廚具、藍雀景觀定制、東莞奧聯智慧物聯、東莞國順家具生活館

幕後工作人員：向延芳、毛飛娜、吳建華、張慧、王淑閑、董樂軍、張幹華、黃國欽、張添富、黃志君、鄧達慶、李學興

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關于設計師

謝承甫

钛藝空間設計 創始人/執行長

鎕潮空間設計 設計總監

台灣室內設計裝飾協會 東莞交流會分會長

意大利「IIDA AWARD」國際設計形象大使

法國雙面神 GPDP AWARD 國際設計大獎 國際設計形象大使

桃園市室內設計裝修商業同業公會 廣東設計師交流辦事處主任

設計理念：

設計者，當學無止境。古有屈原“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。”亦有“理無專在，而學無止境也，然則問可少耶？”設計者，當心懷謙卑，不驕不躁，學無止境，方能堅持設計之本心。對于設計，我認爲設計師的作用就是將客戶夢想的概念轉變成客戶實際得以體驗的，揣摩推敲客戶理想中的願景。通過顧客所給的有限構想發展爲無限的創作，設計師仿佛是一個造夢者，在不斷給客戶造夢的路上進行自我修行。

獲獎經曆：

2020 第十屆國際空間設計大賽?艾特獎 住宅建築設計類 銅獎

2020 CBDA 第十屆國際空間設計大賽 餐飲空間工程類 銅獎

2020 金尺獎《明月幾時有》商業空間設計類 優秀獎

2020 IIDA AWARD MILAN SHORTLIST NOTICE 商業空間類 國際設計大獎

2020 TOP100 中國菁英設計師峰會 中國十大當紅會所設計機構

2020 TOP100 中國菁英設計師峰會 中國十大當紅餐飲設計機構

2020 祝融獎 第十二屆中國照明應用設計大賽深圳賽區 佳作獎

2019 CBDA 第十屆中國國際空間設計大賽暨商業空間類 銅獎

2019 CBDA 第十屆中國國際空間設計大賽 十佳設計師

2019 CBDA 第十屆中國國際空間設計大賽 餐飲空間類《圍爐》銅獎

2019 CBDA 第十屆中國國際空間設計大賽 餐飲空間類《明月幾時有》銅獎

2019 第三屆中國設計品牌榜?品牌空間《拾美》 銅獎

2019 三雄極光《我是設計師》入選英國遊學

2019 紅星美凱龍 M+中國高端室內設計大賽“年度影響力 TOP100“提名

2019 亞太桃鼎獎工程實績類 《GS 美業集團》銀獎

2019 第六屆法國雙面神 GPDP AWARD 國際設計大獎《台北林宅》

2019 第六屆中國設計年度大會金鷹設計大獎 商業空間《GS 美業集團》金獎

2019 中國設計品牌榜?客戶好評住宅 公寓空間作品

2018 海爾智慧家庭杯室內設計冠軍賽 金獎

2018 鵬鼎獎 中國十大當紅豪宅設計師

2018 APDC 亞太地區十大傑出設計師機構

2018 法國雙面神 GPDP AWARD 國際設計大獎 華人區國際設計師形象大使

2018 北京 CIID 金創意獎國際空間設計大獎 年度十大國際影響力設計師

2018 APDC 亞太地區工程類 豪宅空間 金獎

2018 APDC 亞太地區亞太設計師最具影響力人物

2018 日本 IPDA 國際先鋒設計大獎家居空間類 先鋒獎

2018 日本 IPDA 國際先鋒設計大獎 TOP100 國際影響力華人設計師大獎

2017 廣州設計周 東莞十大優秀設計師

2017 法國雙面神 GPDP AWARD 國際設計大獎

2017 北京 CIID 金創意獎國際空間設計大獎 最具品牌價值設計機構獎

2017 北京 CIID 金創意獎國際空間設計大獎 十大菁英設計師獎

2017 北京 CIID 金創意獎國際空間設計大獎 住宅空間設計獎 銀獎

2017 北京 CIID 金創意獎國際空間設計大獎 住宅空間設計獎 銅獎

2017 美國洛杉矶第二屆中美國際設計交流展 家居空間類 銅獎

2017 美國洛杉矶第二屆中美國際設計交流展 TOP100 國際影響力華人設計師大獎

2017 CBDA 第四屆中國建築裝飾設計藝術作品展 銅牌

2017 CBDA 第四屆中國建築裝飾設計藝術作品展 銀牌

2015 中華（台灣）創意設計獎 設計新勢力 入圍獎

2015 CBDA 第十屆中國國際建築裝飾及設計藝術博覽會 住宅空間類 一等獎

钛藝空間設計在 2009 年創立于台灣，其後于 2015 年在廣東省注冊立案，從室內設計跨足到建築領域，擁有多元設計的思維與專業能力。經手的項目包含住宅設計，商業空間和教育空間等，從建築外觀、室內空間到景觀都可以全權一手打造，讓整體設計的感受一致，給客戶最後靈魂和溫度的創作驚喜。

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