瞻云 · SALOMON 主题度假酒店丨中国吉林丨原构国际设计顾问

冰雪消融，漫山花海，从春天出发，在夏天遇见。云记香港茶餐厅走进松花湖度假区瞻云 X SALOMON 主题酒店。尝新，跨越 3000 公里。

01 改造之前

“TREE”&野山居

“TREE”餐厅曾是酒店的配套餐厅，与大堂在同一空间内，投入使用至今已经 8 年。餐厅内部设计风格过时，就餐空间不足及内部装饰设备不同程度的破损，都已严重不能满足时下的酒店及餐饮运营需求。酒店接待与餐厅空间之间没有边界感，影响酒店大堂接待的使用，客户体验感不佳…

△改造前的 TREE 餐厅

“野山居“餐厅位于 C 座底商出租区域，由于 TREE 餐厅已无法满足运营需求，为改善酒店配套餐厅的环境品质，万科决定将野山居餐厅收回投入己用，将餐厅全面升级为带有地方特色的港式茶餐厅，把全新的味蕾体验带进度假区…

△改造前区位图

△改造前的野山居餐厅

“02 全面升级 云记香港茶餐厅”

“云记香港茶餐厅”位于万科松花湖度假区全新打造的“瞻云 X SALOMON”滑雪主题酒店内。作为酒店配套的特色餐厅，迎合年轻消费群体对餐饮习惯的需求，以“All Day Dinning” ADD 为主要经营理念。

△项目区位图

“广府文化，别样港味”

“云记香港茶餐厅”将纯正的广府美味带到 3000 公里以外的冰雪之城。将广府建筑元素融入于香港茶餐厅，时尚与复古之间交叉重叠，来打破传统茶餐厅的庸常与喧哗，而保留其港式茶餐厅的烟火气，同时炮制出清雅复古的室内用餐环境。

△效果图与实景对比

作为“瞻云 X SALOMON”主题酒店的配套餐厅，入住酒店的客人可从酒店内直接到达餐厅。餐厅总共有上下两层，以及地下厨房。灵活的餐桌布置，可满足 200 多位客人同时就餐，及接待俱乐部或团队活动的不用形式用餐需求。

△分析图

▼空间内景

△前厅

走进餐厅，客人们将立即被带入一个明亮、复古且充满南方气息的环境。与室外漫雪风飞的场景形成一种强烈的冲突感，仿佛进入香港电影桥段一般。

△前厅

入口空间是整个云记茶餐厅的形象，精致优雅的湖蓝色与岭南窗花结合，温馨的胡桃木家具、黄铜装饰等细节构建出浓厚的广府文化氛围。

△服务台

与此同时，服务台还结合了明档展示功能，透过玻璃橱窗，顾客可以看见各色云记的经典烧腊，增加了餐厅的氛围并让顾客放心品尝。

▼空间内景

△自助取餐区

自助取餐台和开放式明档设计的结合，展示精美的广式厨艺的同时，顾客可以根据自己的喜好选择菜品。

▼空间内景

△一层用餐区

△一层景观卡座区

用餐区吸取中西式空间布局的优点和特点，在茶餐厅的布局设计中进行综合呈现。规则有序的花砖、岭南窗花形状的墙板，矩形叠加、多重气质与茶餐厅有机融合。复古清雅的氛围营造到位，置身其中，享受美食。

△二层用餐区

二层用餐区延续一层的风格，在局部以代表港风常用的彩绘玻璃，融入岭南窗花形状的屏风作为空间的亮点，精致又有趣；地面依然是延用一层的花砖，复古港风扑面而来。

▼空间内景

△一层露台区

云记茶餐厅更是丰富雪后时光和各种社交活动的场所。将原本露台改造为室内阳光房，让食客在漫天飞舞的大雪中品尝美食，身临其境的感受冰雪与广府港味的独特碰撞。此刻在云记，放慢脚步邂逅另一种生活。灵活多变的餐桌椅布置无论是雪友们开派对还是公司尾牙，都是不错的选择。

▼空间内景

△二层 VIP 包间

餐厅二层设置了独立的 VIP 包间。低调清雅的雀绿湖蓝，天然石材、黄铜等元素，在巧妙的平衡中，云记再现广府典雅韵味，开辟了一方时空交错的灵魂栖息地。

▼餐厅平面图

△一层平面图

△二层平面图

项目名称：瞻云 x SALOMON 主题度假酒店

业主单位：吉林省松花湖国际度假区开发有限公司

项目地点：吉林省吉林市青山大街 888 号万科松花湖度假区

室内设计：原构国际设计顾问

设计面积：800㎡

设计时间：2022.7-2022.9

竣工时间：2022.11

图像摄影：潘爽