《京华烟云》 | 古韵故宫红，现代设计语言的餐饮美学解读

京华烟云

是拥有十五年历史的北京菜连锁品牌

“

京味斋

”

旗下的升级品牌，三位品牌联合创始人皆为清华大学毕业的理工男，他们一直坚持用一种老北京人的态度，做真正北京人喜欢的餐厅。

联合创始人之一张董的外公乃是当代著名的文学家与翻译家黄嘉德先生

——

林语堂先生英文著作的主要汉译者之一，翻译了林语堂的《吾国吾民》、《生活的艺术》等作品，同时，他还是中国萧伯纳研究先驱及主要的萧伯纳作品汉译者。

所以初时，我们决定用林语堂先生的名著《京华烟云》这个名字，

并给予新品牌一个注释：

味如初，

人如故

贯穿空间递进关系的色彩，是来自北京故宫里高墙的颜色，

那是一抹因时间久远而褪色的血，有一种颓败的美。

它锁住了历代多少六宫粉黛的爱恨，和王侯将相的坎坷人生。

这样的故宫红，是一种真正高级的颜色

北京傍晚的阳光即便在夏天也不是很灼人，我们刻意在窗边布置景观树，让光影从下午四点开始到六点半，逐渐照进餐厅，一点一点无声的移动，

直到在餐厅红墙上印出一片迷离

。

这个时间，京华烟云里已经开始三三两两的上客了，夕阳穿过设计订制的窗户，正打在红墙上，枫树叶上，和那副颐和园的黑白照片上，仿佛在讲述着一个古老的故事。

黑白照片

是沉静的颐和园，

延绵的西山，

泛着微光的昆明湖，

是水墨里的北京。

北京的秋天因短暂而易错过，红叶未落，冰霜已至。

街头巷尾随处飘落的银杏叶是秋之魂，京之华，是北京文人不疾不徐，自在从容的象征。

印在绢上作为隔断的灰喜鹊，那是我闭上眼睛就能想到的北京，无论身在何处。

灯光是让人情感发生变化的要素之一，通过

2700k

色温的泛光，以及私密的个人区域点光源的设定。

我们希望能让人们在这里更加的感性和松弛。

整个空间在运用了这些能唤起

消费者情感对

接

的场景设定后，在材料的运用和空间的设计语言上尽可能简练，空间层次丰富。

设计用相对简练的语言对老北京文化作一次当代的解读，用场景的设定来引导消费者的情感联接。

餐饮设计是一种基于消费复购型的创作，亦是城市生活美学的一部分，长效的人文价值一直是我们关注的部分。

我们希望通过一种来

自内在基因驱动的、属于中国人自己的，有辨识度和打动人心的美学语言，去跨越语言、文化、认知的隔阂，链接人们的情感，统一认知，重塑商业的价值。

有一天，京华烟云联合创始人之一的贾班长在京华烟云的工作群里发了一首歌。

那是他用罗大佑的《七十二变》曲子自己填了词，改编、录制并亲自演唱的。

里面有一句话是我们都感同身受的：

我们在白天互相鼓励，在晚上刷点评奖励自己……

其实设计师和一家餐厅之间的关系，就好像相恋的两个人，只有共同成长，共同推进和改变，才能成就那个更好的自己，从而坚守太阳和生命的光芒，让它照射的久一点，再久一点，长一点，再长一点。

味如初，

人如故

项目名称：京华烟云·国宴牡丹烤鸭

项目地址：北京市朝阳区东三环南磨房路辅路劲松大厦

设计面积：1250㎡

主创

设计

：唐云

陈设美学：

张莹

玥

室内

景观：

张莹

玥

  高其攀

艺术装置：

秦韦赛

艺术动画：

邓祺鸿

摄影师：

张大卫   薇白

开业时间：2019年04月

唐云

北京瀚唐风景设计公司创始人，设计总监。

擅长从不同地域文化出发，去芜存菁，化繁为简，致力于用当代的设计语言表达中国的餐饮美学。

2018年  晶麒麟 空间陈设美学奖

               最佳人气奖

               陈设艺术品金奖

2018年  觅宴|钻石奖  空间设计奖

2018年  新加坡SIDA室内设计餐饮组金奖

2019年  第十四届金外滩奖 陈设艺术类金奖

张莹玥

北京瀚唐风景设计公司创始人，陈设总监。

擅长室内设计及软装饰设计，景观设计及室内造景设计，软装饰品及艺术品古董买手

原北京荣麟家居软装饰品合作伙伴及展示陈列设计师：

荣麟家居2013,2014,2015上海国际家具展展场及陈列设计。

地产合作万科，中粮大悦城等主题商业街区陈设设计。

2018年  晶麒麟 空间陈设美学奖

               最佳人气奖

               陈设艺术品金奖

2018年  新加坡SIDA室内设计餐饮组金奖

2019年  第十四届金外滩奖 陈设艺术类金奖