壹树空间 × 隐泉·隐竹 | 日式美学与餐饮空间的完美融合

THE BEAUTY

OF SIMPLE AND QUIET

JAPANESE STYLE

隐泉·隐竹:

朴实、沉静的日式之美

隐象，欲扬先抑。

隐，代表不锐利，无锋芒。它所暗含的表达正来自于对品牌的解读。

设计师如何解读“隐”，则如何表达“隐”。这构成了整个设计的叙事过程

：

设计师以一种含蓄、内敛的表达，去阐述“隐”，以隐的手法表达“隐”，古典隐于现代之中，从传统日式文化到现代表达方式，它呈现了一种更加轻盈、更具现代性的日式美学。

这是扬州当地的一家日式料理店。

外立面采用仿清水混凝土的设计，墙面整体呈灰白色，柔和淡雅，清冷，既保留了

混凝土的纯朴与自然，又以不同于混凝土的质感塑造了细腻的建筑肌理

，成为

一处简单纯粹的留白。

从外部观凝这个水泥建筑，温婉动人，优雅自如，

这种温柔既是清晨黎明的一道细腻柔光，又是宁静的夜里一道清冷月光

，隐在街道，成为一处别样的景致。

黑色钢板围合矩形玻璃窗，如这个建筑盒子的剖面，

一玄明月、一处枯山水

，隐约、幽深的景观从通透的竖形窗口、从建筑立面透出，将人的视线引入建筑内部，而更加丰富的内部空间则隐于一道温暖质朴的日式门（障子门）之内，

于昏晨暮色之间透出微微的半透明光亮，是为一种仪式

。

步入其中，又有着另一番的空间形态与体验。在清冷、简洁的建筑外部之下，设计以

清晰的空间逻辑

塑造了一个亲密舒适的餐饮空间。

入口处，通过一个挑空空间，解决了原本空间层高不足带来的压抑感，从灯光的设计上，营造了一个融合的空间，使上下层的空间浑然一体，开阔舒适，使其成为一个有机的整体。

作为一个日式料理空间，

景观松为空间提出了一份古典的韵味

。楼梯口以U型围合为设计，在其上空的二层平台，设计师置入了一个三面镂空的景观平台，使得景观从室内空间的各个方向都能观看欣赏，并且在不同的角度中创建富有变化的景别。

空间采用枫木色、黑色木饰面与藤编材质，以其朴素的材质在空间内成立了一种亲密的温度与触感。统一、柔和的色彩，

设计以原木色使空间获得一种宁静

。

在一层空间的最深处，设计师提高寿司台区域的灯光亮度，将进入餐厅的顾客的视线自然引导进餐厅内部，解决了原本的空间格局都限制，使它成为

空间的景别

之一。

在空间中，

朦胧的日式隔断，既联系着传统文化与现代空间的跨越，也联系着人与人、人与空间之间的亲密关系

，在若隐若现的视觉中，

创造一种流动的、蒙昧的餐饮氛围

，使享食的欢愉成为美好的时光记忆。动静皆宜，多一份神秘，也多一份舒适与自在。

二楼的空间同样如此，

隐与静的氛围依次流转延续

。在二层挑空区墙面的壁龛设计中，设计师以粗砺质感的石皮为背景，白砂衬以枯松，呈现枯山水的

诧寂之感

。

这种静止、可冥想的景观——

于内，它赋予了空间一种时间与文化的内在哲学，带来一种深沉的冥想空间，于外，则是设计师对日本文化以及这个空间的品牌文化的理解与表达。

在这里，设计在

现代几何体块

中创建古典庭院，为这个多层次的立体空间，创造丰富的空间体验。从立面的“景框”延伸至内部，在空间里

创建一种无限的景别

。

石头、景观松、石灯笼被精心地放置于空间内部，

当传统日式的园林景观被反向置入室内时，空间便有了戏剧的张力，呈现出寂静、禅与自然之美。

而当这种美，与日常饮食烟火并置时，

一个宁静、隐远的生活方式，便由此激活

。

  ABOUT PROJECT  

项目名称

：扬州隐泉·隐竹日式料理

项目地址

：扬州

设计机构

：壹树空间设计工作室

主案设计

：张剑男、陈树圆

参与设计

：李欢、陈演玺

项目性质

：餐饮空间

设计时间

：2020年3月

项目摄影

：ingallery

  ABOUT DESIGNER  

张剑男

壹树空间设计工作室

主案设计师

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撰稿 | 阿璇

编辑 | 大白

校对 | 大白

*本项目由壹树空间设计工作室投稿，文章、标题及版式由AXD编辑制作。

如需获取项目相关资料，请联系

壹树空间设计工作室

。

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