晓长安 · 闹中取静的新式创意陕菜餐厅丨中国西安丨郭莘空间设计

I STAND WITH A SMILE

TO WELCOME YOU

烟火人间味 来人但相迎

— — Enjoy food together

薄小飞|采访撰文

餐饮空间|项目类型

晓长安|采访地点

郭莘|设计师

在设计的“空间”范畴内

这里的“时间”规则变得从容

让一蔬一饭，一物一处

都有了代入感和仪式感

本案，1500 平方米，闹中取静

出品新式创意陕菜

独栋的现代建筑带点日式感

周边的自然环境和建筑自身的“硬件”设计都非常棒

因此

对于室内设计的要求就更高

如何更好地结合这些“硬件”融合和提升

设计师郭莘的设计重点

深院花香莺对语

楼台直上彩云间

▽ 空间爆炸图

△项目视频

盈盈

XIAO CHANGAN

而立

传语风光共流转，适时相赏莫相违，位于曲江杜邑遗址公园对面的晓长安，周边自然景观优雅风光，原始的建筑和庭院环境节奏丰富。设计师郭莘从主入口进行设计，用石材将一层入口的外立面包裹装饰，“藏了”青古铜不锈钢的中式折叠门，同材质晓长安的 logo 标识俊雅展现，低调内敛的“盈盈而立”。楼顶的外立面做霓虹 LOGO 灯，远远的就能瞧见晓长安了，来人但欢迎。

节奏

XIAO CHANGAN

行云

不大的入口，让进入快速通过，设计师通过区域的设计表达，来掌握引导每个客人的“节奏”。进入内部，抬眼即是酒品展示区，让整个空间的品位提升，进入有了仪式感。

碗锅巴粥，人间烟火味。设计师郭莘希望每个视点都能够行云流水。原始的层高比较高，明档区做了不同的“视口”层次。一目了然的明档台、凉菜间，厨师们忙碌的身影氤氲着烟火，热气腾腾的煲仔饭盈盈出炉，一副热闹的景象代入你的放松。旁边一角设计收银服务台，视角和服务刚好快速衔接进入的客人，可以兼顾迎宾、收银、酒水茶果准备等，空间和人都被合理安排。氛围 XIAO CHANGAN 蔓延。

设计营造的空间氛围，可以让空间在感受中变得无限制。以建筑的思维去思考室内的布局，在室内“再造街景”。古风的街景感融合靠墙的装置设计，古朴的石条和堆砌的柴垛给足氛围感。呐！正宗的烤鸭也是特色之一，挑动你迫不及待的味蕾。

设计师希望为空间和客人都创造更多的可能性，多面的落地幕墙让空间四周通透，设计大量的“借景”，为室内外互动开很多视口；一层的功能布局更加丰富，包含明档、厨房、茶区、卡座、散座等，这些区域都彼此关照，又各自独立，大红灯笼成为空间的特殊“装置”，定制的直径一米的大红灯笼用现代的形态表达，让每桌都有了“边界感”，上下包裹感，老物件再次被“翻新”，不锈钢补缺两端，毫无违和感。

空间被充分利用，亦设计了很多联动可能，关照两边的“卡座”，让空间形成回形通道，通畅的送餐，半开放的私密。

设计一个茶区，淘来老物件药柜功能多样，是餐具的备餐区，亦是茶品区。为了更符合空间尺寸，结合不锈钢中间“找补”出差距，老物件的形态，西化的处理，饮食的仪式感有了节奏。

古香中又显质感。

细节

XIAO CHANGAN

流转

郭莘设下的“设计意图”，总能通过她亲自布下的灯光击中你，在各种空间关系中的“窥视”，让连接的情绪有意无意的显现。因为原始的建筑梁非常好看，于是有了更多的融合发挥。同样的大红灯笼，在此处有了“透光”变化，不再是装置，而是氛围灯。木质铜感的格栅，将中式的质感和气韵表达。隔墙上开了不同的“视口”，内外的互动，周边的交互，空间中各样不同的生态关系在流转。顺势 XIAO CHANGAN 而就。

顺着光影，树影婆娑，空间成画，你在画中餐。

随着建筑的走向，二层设计了 6 个包间，商务宴请、好友相聚都被充分考虑。其中的承重柱占据中间面积，既然难以改变移动，郭莘干脆大包起来，成为花器，包间围绕柱子做了凹位，模拟客人的餐饮情境，充分考虑宴请的功能，希望放松、舒适、宾至如归。每个包间都设计了舒适的休息位，让就餐前有了氛围熟悉的缓冲；包间里没有过多的装饰，功能齐全，备餐柜、红酒架等，每个点位设计了不同的光源效果，空间层次分明。

郭莘——

“在本案的许多设计关系中，

我们不强硬处理，

更重要的是考虑如何让这么好的自然和建筑被室内更好的借用，

在空间中做适当的退让，

让设计更符合建筑，

就着很多硬件来 ”。

三层的原始建筑优势很好，不做多余的改造，就着原始的平面，设计成为 VIP 区域，一个非常大的餐包，其余的空间保留露台观景，与室外自然亲近，私人聚会、包场 party 统统满足。

我有明珠一颗，

今朝尘尽光生，

浊酒一盏，

暖了黄昏。

ABOUT PROJECT

项目名称 / Name | 晓长安

项目类型 / Type | 餐饮空间

项目位置 / Location | 中国·西安·曲江

项目面积 / Area | 1500㎡

完工时间 / Time | 2021.06

主创设计师 / Design | 郭莘

设计团队 / Team | 张宇

深化团队 / Deepen | 夏天

项目摄影 / Photo | 杨磊、雁青

项目视频 / Vidio | 任凯

平面布置 FLOOR PLAN

?1 层平面布局图

?2 层平面布局图

?3 层平面布局图

ABOUT DESIGNER

- 主案设计师

l 郭莘

- 郭莘空间设计创始人&设计总监

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朋友都叫我果子，一个挺执着的人，一个执着于感受的人，一个在设计圈脾气不小的家伙，一个在工地爬高上低扛树枝的“叔叔”，一个二半夜不睡觉拉着工人调灯光的家伙，一个敢于推翻自己设计的人，对!我就是郭莘。

做过什么不重要，重要的是我还是我自己。好的设计是需要天时地利人和的缘分，真的要感恩一路所遇到的人和事，让我成就让我成长。

奖项：

2019 年 第九届筑巢奖金奖（99 岁的老字号同盛祥）；

2017 年 蜕变的办公空间金奖作品在米兰展出；

2016 年 蜕变的办公空间办公空间获得第七届筑巢奖办公类 金奖；

2014 年 富润酒店设计获得第五届筑巢奖：金奖提名。

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