徐记海鲜餐厅丨中国上海

上海徐记海鲜

车水马龙下的“静思”

从泥泞坑洼的花园弄，

到“商业巨擘”南京东路，百年变迁，跑马、歌舞、买卖，在这片被商业裹挟的街区里，徐记餐厅以一种隐于市的姿态，在同质化大环境中寻求，商业和美学的极乐点。

路径、行为、景观，

在餐厅设计恒定的主题中求新，宾客到达“景观”前，酝酿情绪，与空间链接。

一个极长的门廊，

以游园的方式迎接食客。

漫步中感受门廊曲折，

玻璃墙面隐约映射零点区之景，似“满园春色”前的停顿，

这是一种园林的观看法则，

移步异景，步步为营。

几竖隔屏，半遮半露，

其后的宴饮欢场缓缓展开，“裸露”的食材勾起饕餮之欲，食客逐步与喧嚣外界剥离，产生即将被“招待”的欢欣。

行至公区，

食客可驻足分流，点菜区、明档、海鲜区，共同构成漫步路径中的，三处“景观”。

点菜区是最大的吸睛之所，

集楼梯、酒水储藏、酒吧台、收银，四区合一的复合型功能体，是聚集人气和旺气的“皇极”，也是行为性景观的集中体现。

楼梯设计营造出爬山体验，

多阶“天梯”中段留出休息平台，上下皆有景，一览零点区景象，颇有一种“溶洞式”的观感，中心花卉因季节而变化，

倚杆而立，

望见时间的更。

再向上，便登顶，

似植被般影影绰绰斜切的装饰墙，包裹着火炉后的休息区，客人可至此小憩，等待稍后的佳肴。

这种见山不是山的无形设计，

引发食客和空间的共振，它是含蓄的、隐晦的、不可言传的，却让人似曾相识，宛若故知。

摆脱“形”的束缚，

在“景观”中加入了“生活”这剂调味，以食客的行为活动为原点发散，唤醒对历史与文化的回忆。

除了满足空间审美和评效，

贴合在地性、客群和服务定位，同时充分考虑业主方的商务性，和宴请属性求。

鱼鳞纹隔屏，

增加了空间隐私度和丰富性，暖黄的灯光与金属色泽，诠释出餐厅的温润氛围。

宴会包厢的旁厅可直达外部，

将食客带回餐厅入口，流线上的循环使“生气”流动，产生记忆的补全、圆满。

人群形成空间的记忆，

空间拼凑出城市的记忆，徐记餐厅是闹中的静，是车水马龙里的暂停和沉思，

以一条幽静小路为开端，

徐徐公府步，冉冉府中趋，在不断前行的生活，给宾客驻足赏阅的心情。

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