对话传统 | 意日风格共融的 KOTO 拉面餐厅设计

vista dall'entrata

vista dal fondo

bancone

vista dall'entrata

sedute e bancone

sgabello alto

sgabello alto-particolare

vista tavoli e sedie

dal bancone

vista bancone

vetri con disegni Doris Maninger

vista bancone

vista dall'interno

esterno

Il ristorante KOTO Ramen a Prato occupa una piccola parte di un ex capannone industriale, il cui restante spazio è adibito a laboratorio.

L’idea portante del progetto è quella di  far dialogare da un punto di vista architettonico le tradizioni italiana e giapponese, basate l’una su consistenza e materialità delle forme, l’altra sulla loro levità e “transitorietà” (pietra e legno).

In un’epoca di globalizzazione, nella quale le opportunità sono legate all’allargamento degli orizzonti e i rischi alla riduzione o alla scomparsa delle differenze è stato importante preservare l’originalità delle singole culture: accostare e non fondere.

Abbiamo tradotto questa dualità anche negli arredi: i tavoli e le sedute fanno dialogare due tipi di legno, uno più forte, il bamboo e l’altro più morbido, la betulla, integrato come un cuscino alla struttura delle sedute, ispirate nella forma a quelle tradizionali.

Le dimensioni strette e lunghe del ristorante sono state scomposte attraverso uno slittamento di materiali: il bamboo, impiegato nel pavimento ma anche nel rivestimento del bancone e i pannelli verticali e del controsoffitto che si connettono alla pietra serena sotto i tavoli.

Le ripartizioni del controsoffitto ritmano lo spazio e creano una copertura di trame luminose, concludendosi sul bancone con ripiani per ciotole ed altro. Il riferimento è alle geometrie dei tatami e al gioco di chiaroscuro della tradizione giapponese.

L’uso della trama irregolare del cartone alveolare è frutto della volontà di rappresentare una sintesi tra un materiale naturale, ‘povero’ (l’interno delle porte tamburate) e la suggestione di reticoli contemporanei ottenuti con l’uso del computer e dei laser.

Disegni originali dell’artista Doris Maninger sono impiegati su vetro e sui teli, appesi secondo la tradizione giapponese. Sono suoi anche il logo e il design di accessori e stoviglie.

Year 2017

Work started in 2016

Work finished in 2017

Status Completed works

Type Restaurants