崇明稻米文化中心二期 | 粮仓变身的米文化体验空间

从连廊望向广场

感谢 UD 设计研究室

不同的地理条件，造就了人类千姿百态的生活方式。

——风味人间

▼视频

对于崇明最初的印象，是上海边上的一个小岛，也听说过大米很不错，不过没有真的尝过崇明的大米。这一次的崇明稻米文化中心二期项目，与这一切有了深入交集。

▼项目概览

天然优势

新村乡位于崇明岛的最北端，靠近南通。由于地理位置相对偏远，加上土壤属沙性土，渗透性好，pH 呈弱碱性，这里的土地非常适宜优质水稻生长。遵钟秀之造化，得天然之恩赐。稻米成了这里最亮丽的一道自然景观，给当地人传递着安全美好的信号，牵动着他们的肠胃与人文。

▼崇明岛风光

▼水稻和大米

新村乡政府以稻米中心为平台展示，建成了稻米文化中心一期，作为一种探索与尝试。米的加工和生产是最表象的展示，米文化的传递则是其中的深意。将二号粮仓改造成稻米文化中心二期，连接起一期和二期，是这一文化传播的更深入酝酿。

风光之美，生态之美，人文之美，在这里交汇，成为大自然给予这个项目的背景板。一切设计的过程，皆是由此获得的灵感。

崇明稻米文化中心二期

第一次去崇明是在 1 月份的冬季，整个岛的绿化和洁净程度令人惊叹。因为这个项目历时近一年，春的嫩绿，夏的翠绿，秋的墨绿以及冬的萧绿，串联成了四季的体验。

▼四月水杉

设计难点

对于建筑的整体的评估和勘测，花费很长一段时间，再次感谢海诚建筑路工的积极配合和指导。

粮仓一开始的场地可以说很“工业化”，完全成为器械工厂的临时库房，整个广场和室内存满了机器和吊机，房子破损严重，场地高低不平，对于改造来说非常困难。

一是粮仓建筑体年代久远，存在结构受损等问题；二是保养不当，很多柱体和地基都已经开始倾斜和开裂。

▼建筑原貌

场地规划

原有场地一共是五栋老建筑，其中靠近入口的一栋二层小楼年久失修，结构上已经不能再次使用，所以我们决定用钢架再建出一栋办公楼，二层小楼作为游客服务中心以及办公区。

▼建筑规划图

▼建筑体功能示意

在入口的设计上，考虑到稻米文化中心一期与二期的关系，我们希望更多的村民在这里活动和互动，于是将入口延伸到里面。将美食体验中心与游客中心之间的广场，打造成对外的公共广场，入口设置在右端的长廊中间。

这样既可以兼顾了运营上游客入口动线和集散需求，还能够让稻米中心二期更能融入到新村乡的日常村民生活中。

▼建筑入口

▼主建筑群

建筑设计元素

空间改造中，历史符号是空间对于时间的记忆，往往是情怀和灵感最直接的来源点。

在前期的调研中，我们发现新村乡仍使用的一个旧粮仓—一号粮仓，还保留着上方的通风窗和下方的粮食输送口。圆形输送口这个与“米”有着最亲近关系的元素，是粮仓最跳出的特点，成为我们当时最深刻的印象点。

保留与沿袭，是我们设计这一建筑时的主线，保留建筑功能性的元素，沿袭“米”相关的构造。

▼建筑外立面和输送粮食口

室内功能

室内空间到底要承载哪些功能？这是在初步室内设计时首要考虑的，也是我们与新村乡政府反复讨论的点，更深层去挖掘运营与旅游的体验。

最终的设想出炉，假如上海以周边的游客来体验稻米文化，必须是一场深度和趣味体验。

不仅能下田地看稻米，能吃上好米好饭，更重要的是，可以参与制作特色米食或当地美食。基于场景体验，从游客服务中心到美食体验再到团餐空间，一个融合了从观感到互动，再到全方位人文体验的室内功能空间，就随着“米文化”的主线延伸出来了。

▼主建筑外观

一号楼·灌装粮食

品牌方将农民的粮食收购后统一灌装和筛选，更好的展现到市场上，整体外立面和空间以简装为主，外立面造型保持原有的建筑特点，入口处增加大型车辆可出入以及搬运的卸货物。

▼鸟瞰

二号楼·美食体验中心

这栋建筑本身就是最靠近路口的，想到小时候那种买卖粮食的粮店，一杆秤一堆粮食，很有记忆点，这个空间的定位就是以粮店的形式和门面，里面包含了米店，包含了米食制作和体验以及综合性轻餐饮空间。

▼美食体验中心轴测

美食体验中心鸟瞰

美食体验中心外观

美食体验中心内部空间

▼空间细节

三号楼·游客服务中心&办公室与四号楼中间还有个中央厨房区域，一楼接待和局部展示，二楼办公与会议。▼后方沿河视角

四号楼·团餐区域

既是游客的团餐点，也可以成为村民宴请宾客的地方。在空间氛围上强调净与洁，除去一切繁冗的装饰，保留最基本的需求，聚焦于食物。

▼团餐区域轴测图

▼鸟瞰图

▼团餐体验区

▼室内细节

五号楼·临时展厅&备用空间

▼展示区

六号楼·公共卫生

新建的公共卫生间区域，通过连廊与三号四号五号楼相联。

▼公共卫生区域

▼洗手台

连接长廊

从规划到景观到建筑，我们将三、四、五、六号楼通过连廊的方式连接起来，既可以让建筑之间的连接性加强，还可以让整个广场和室内空间有了一个更好的衔接对话。当人穿梭在长廊里，充足的采光，感受到原本粮仓建筑的魅力。

▼连廊平面图

▼连廊及景观实景

景观广场

以“米”为主元素，通过抽象画和解构的方式，及各种地面材质的拼接方式，从顶部看起来，依然可以感受到“米”的力量与释放性。

▼广场鸟瞰

广场前院与四号楼团餐的后院，通过水稻和麦田的种植，凸显“稻米中心”的标签符号。

▼从连廊望向广场

▼广场上种植着景观麦子

项目地址：崇明区新村乡

项目时间：2019 年 1 月--2019 年 10 月

主要材质：树脂瓦 木纹铝格栅 灰色铝板 建筑外墙肌理漆 青石砖 仿旧红砖 木纹地砖 木丝吸音板 超白玻

设计总监：李诚默

建筑设计：严明嘉

项目管理：罗浩霁

深化设计：高域 王希 韩哲