宋小谨餐厅禹洲商业广场店

工程名称：宋小谨餐厅禹洲商业广场店

坐落地点：泉州市惠安禹洲商业广场

设计单位：厦门焕境室内设计有限公司

设计主创：庄焕阳

参与设计：王俏俏

面积：288平方米

设计时间：2017.02

竣工时间：2017.05

主要材料：花岗岩、花砖、美岩水泥板、生态木、灰砖、防腐木

摄影：杨耿亮

生活之于我们的不仅有一刀一剑的天涯，也有一蔬一菜的柔情。有的馆子既能填饱肚子，又能安慰灵魂。宋小谨餐厅的设计不仅仅是在于营造一家食肆，更是在设计一种值得回味的生活时态和舌尖记忆。

此餐厅座落于海滨邹鲁的闽南泉州惠安，闽南乡土情怀是此餐厅的设计主题，旨在对闽南精致且有腔调的生活方式的礼赞，又让用餐者在追寻古早闽南口味的同时，能去怀念到一份过去的闽南生活记忆。

【实景 ▼ 照片】

宋小谨是一家以闽南菜为主食的怀旧餐厅，在餐厅装饰材料使用上，大量采用闽南惠安石头房元素材料来构造。踏入餐厅大门既呈现一堵花岗岩装饰墙面与服务台面，花岗岩用料的选择是在致敬闽南惠安这个世界石雕之乡的同时，又唤起用餐者对闽南惠安古早时候石头房的记忆。素水泥地砖、素水泥墙面、复古闽南花砖、

传统的花窗玻璃等材料

的应用，以及卡座区墙绘记录着闽南的舌尖记忆，这些共同营造出一种朴实无华、怀旧舒适的就餐环境。在用餐大厅中央的开放式包厢，采用防腐木材料来构造一个闽南老房子内部建筑结构简化式的包厢形式。包厢门帘采用深蓝色，寓意闽南惠安丰厚的海洋生态文化底蕴，且深蓝色也是闽南惠安女服饰上常用的服饰配色，此元素色彩也为用餐空间增添了一丝惠女风情和海丝古韵。

在照明设计上，整个空间采用暖色系。在心理学的角度上来讲，暖色系更能够刺激食欲，而在暖色调的灯光下进餐，也会显得更加浪漫富有情调。用餐区域强调了局部照明，以实用性与情调兼具为出发点，在局部照明灯具的选择上使用了复古怀旧的小吊灯。墙面照明则是使用射灯来激活墙面装饰。整个空间照明将材料的质感、肌理，以及空间的色调进行有机结合，营造出一个气韵生动的用餐空间氛围。

怀着对闽南惠安文化生活的独特见解和对古早时候闽南惠安生活与自然的敬畏之情，把在闽南惠安乡土中的感悟融入到餐厅设计之中，无论是在空间的组织，还是设计理念，材料的选择和应用，以及后期陈设都凝结着对闽南惠安乡土的思考和探索，

对故往闽南生活情感的集结、守护与传承。