连云港五道的和牛寿喜烧店 | 竹境禅心，和风雅韵

关于设计“此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”——王羲之《兰亭集序》随着人们消费水平和审美标准的不断提高，外出就餐所选取的餐厅，除了对食物本身的偏好外，对就餐环境也是十分的看中。

山川异域，风月同天，与我们一衣带水，文化相通又独具大和民族特色的日式餐饮文化，近几年风靡国内，几乎成为各大购物中心餐饮业态标配，受到许多年轻人的追捧，以其独特的魅力影响着当下的商业形态。

五道的和牛寿喜烧是一家开在连云港万达商场内的本土原创单店餐饮品牌，主营日本料理。本次改造，店主希望在原有基础上，以较低的造价成本来打造全新的视觉效果和感官享受。既要彰显浓郁的大和文化，又要满足客户“好吃好喝好拍照”的感官消费需求。因此，设计师在设计方案时因地制宜，充分利用现有的条件，追求风格和氛围的营造，以亲民的手法，将网红元素、东方禅意文化等完美结合，达到满意的效果。

对于门口整体缺少氛围感，略显冷清这样的不足，设计师通过增加灯笼、樱花树、白石子、海浪石、地灯等软装营造氛围。灯光亮起，透出静谧浓郁的日式氛围，随处可见的小设计让整个空间充满着日式的传统色彩，林深时见鹿，海蓝时见鲸，一个个日式灯笼高高挂起，恍惚间便觉得是置身于浪漫的京都一般。

门口原有的卡通人像画面极具视觉冲击力，兼具网红特色，容易被辨识和记忆，所以做了保留。

大厅是改造的重点区域。考虑到空间的合理利用和成本的节约，设计师将大厅的吧台就餐区做了保留，将吧台往里推移了50公分，并且加上玻璃隔断，把做刺身的区域隔离开。大厅原有就餐区矮隔断拆除下来之后，通过位置的移动重新利用以后打造出全新的效果。

原吧台边的装饰画只做了色彩的改动，既保持了原有特色，又达到焕然一新的感觉。

进门的右侧入口处有一根柱子，店主原来在这个位置做了一个造景，设计师将原有造景拆除，巧妙利用原有结构在两边做展柜，达到整体化空间效果，利用柱子作为背景载体，悬挂日式鬼脸，红色系装饰画，柱子前方悬吊日本网红猫、网红狐狸三个网红面具，地上放置透明休闲椅，成功打造了一个趣味十足的网红打卡区域，满足年轻人的拍照需求。

文化符号是文化的抽象表现，也是载体和形式。一侧的海报墙，浮世绘画作、商业海报、樱花、和服、相扑等元素杂而不乱，让客人在就餐之余，抬头就能感受到浓郁的日式文化，仿佛穿行于时空，走在川流不息的京都街道，从窄巷里的深夜食堂，感受到食物带来的美好。

木屋为舍，花香为伴，竹林清风，禅意雅静，以竹造景是本次改造中的一个焦点。设计师将天然的竹筒截断、上色、打孔、穿上铁丝，垂吊在地台就餐区顶部。

宁可食无肉，不可居无竹，花边置酒，竹里供茶。草堂木舍，有竹便得无尽清韵；无需画饰，有天然竹色便可见气象万千。

大红的油漆呈现出金属般的质感，整齐的排序又显现出极强的秩序感，把筒灯插入竹子空隙当中，形成自然的明暗光影变幻，红竹与竹帘互相呼应，营造出禅境和喜庆祥和的氛围，提升就餐区品味和格调。

空调的风带来微微气流，竹子轻轻晃动，光影陆离交错，清光幽影间，竹子的碰撞声清脆悦耳，仿佛置身于竹林中感受清风徐来，于檐前听雨，庭中望月。

竹子大片的红，让门外路过的行人透过玻璃也能感受到强烈的视觉冲击，形成极佳的识别记忆和氛围营造效果。

原来的走廊狭窄、逼仄，两侧都是包间，设计师根据本地客人的就餐习惯和商业需求进行取舍，对原靠近厨房两个包间进行保留，右面六个包间则进行了拆除，改成一片开放式的就餐区，使得空间更加宽敞。

中间做了地台，设雅座就餐区，木质的结构，人字顶的顶部设计，营造出了日本木屋和古道长亭的意境。

雅座区隔断中间麻布帘，隔而不断，收放之间，隔中有通、实中有虚、静中有动、动静转换，意境悠远。

延展了空间，具有古朴和禅意的双重意蕴，灯光朦朦胧胧透过布帘，又渲染出雾里看花般独特的光影视觉效果。

全店木质装修，随处可见的日式灯笼和贴满墙壁的日式海报也透漏着一股浓浓的怀旧气息。

原有的全开放式就餐区域没有明显的区域划分，缺乏私密性和层次，未能体现档次感。设计师将大厅原来零散的座椅形式进行组合合并，加上矮隔断和高隔断，形成有私密性和层次感，有氛围感的就餐区域。增加自助调料台、保留原有茶水柜，完善餐厅功能。

项目名称：五道的和牛寿喜烧

项目地点：连云港

项目面积：260平米

项目完工时间：2020年4月15号

施工造价：15万（含软装家具）设计单位：点度装饰高端设计

主创设计：曾毅

设计团队：曾毅、张朝

空间摄影：许刚

曾毅（原名曾祥虎）点度装饰（大千高端设计）］创始人

好的空间一定是有灵魂、有故事的，对于一个在行业中较为年轻的设计师而言，有着对于创作的执着。他说：设计是倾听、是创新，而不是复制，想要在设计行业独当一面，那自己对“设计”必须要有独特的理念和见解，最终让设计回归生活！

空间不能过度设计，将形、色、质、光控制的恰到好处。设计需基于施工造价之上，需要考虑落地性和还原度。

获奖情况

2012连云港市“苏园杯”庭院景观设计大赛荣获二等奖

2012第三届中国国际大学生艺术作品展荣获入围奖

2013年度江苏省普通高等学校本专科优秀毕业设计（论文）荣获三等奖

2019鲲鹏奖·第二届中国室内装饰设计大赛商业空间优秀奖

2019鲲鹏奖·第二届中国室内装饰设计大赛公共空间优秀奖

2019中国空间设计大赛“鹏鼎奖”年度新锐设计师

设计理念：设计就是将客户的需求和我们的设计语言进行融合与表达。

公司介绍

［点度装饰（大千设计）］专业从事室内空间设计、室内陈设艺术设计的设计机构。坚持设计以人为本，坚持设计关注自然、生态、环境，坚持做有故事、有温度的设计。