米之滋味:慢走 MANZO 日料店丨中国北京丨UNFOLDESIGN 聿几空间

来自：聿几空间

米之滋味：慢走 MANZO 日料店

The Taste of Rice: Sake MANZO

面临着改造翻新的需求

▲ 慢走 MANZO 改造前

UNFOLDESIGN 聿几空间

▲ 慢走 MANZO 一直致力于传播日本酒文化。原有的空间布局与陈列展示，往往令食客更多专注于用餐，从而忽略了丰富多彩的清酒品类。

▲ 双面可视的定制酒柜巧妙地将空间一分为二。

所谓水为酒之血，米为酒之骨。清酒工艺精米步合，取米之精华，空间中隐约可见清酒的源头——水与米。

▲ 素雅质地的稻壳漆应用于室内外墙面，彷如米芯层的独特肌理。

▲ 现代制式与传统风俗相融合的灯笼墙

MANZO 合作酒造的酒标名称被印制于纸艺灯笼，无形之中吸引食客驻足“阅读”

▲ 从门廊到用餐区，氛围逐渐静谧，南天竹静静倚立，抽离于外界的喧嚣。

▲ 折叠拉门弱化了室内外的界限，为室内迎来焕然一新的呼吸感。

▲ 由酒柜进入西侧用餐区，陈列着来自不同时期的匠人酒具。

▲ 来自不同时期的匠人酒具

透光和纸附着于柜体背板

▲ 较为明亮的用餐区连接着楼梯到达二层。可供 2 至 30 等不同数量的人群灵活使用。

▲ 私密包间区可供不同数量人群灵活使用，营造出略显“孤独”的氛围。

▲ 空间中处处可见对“米”的致敬

细节，是对日料文化的致敬，在空间中处处可见这份深意

▲ 花植艺术家关越打造的艺术装置呈现稻穗的自然形态

▲ 抽象化呈现了微风拂过稻田时的流动景象

花植艺术家关越

▲ 颇有意趣的二层走廊

颇有意趣的陈列墙

▲ 布局简洁明快，细节匠心点缀

设计师的妙想需要无足轻重地渗入到每一处

必然地引导着食客的口腹之欲，又承载了其中无限的情绪蔓延

▲ 慢走 MANZO，一份独特的都市夜酒样本

那些醉醺醺的时刻，我们无视一切，我们起锚、快乐地驶向深渊，既不顾及不可避免的坠落，也不顾及一开始就给定的界限，只有在那些时刻，我们才完全摆脱了大地。

都市夜酒样本

投进夜晚的片刻沉醉

▲ AXON - PLAN

项目名称：

项目位置：北京市朝阳区甜水园

项目业主：慢走 MANZO

项目类型：

设计公司：

设计总监：Queena Qiao

项目面积：

设计周期：2022.09 - 2023.01

施工周期：2023.01 - 2023.04

空间主材：稻壳漆，老榆木，玻璃砖，和纸，磨砂亚克力，微水泥，仿铜板艺术漆

项目摄影：TOPIA 图派视觉

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