老爷鲜酿 OLD MASTERS · 遗迹新生丨中国深圳丨梅蘭工作室

深圳市罗湖区 粤海诚金啤坊

老爷鲜酿 OLD MASTERS：遗迹新生

引子

一种真实的存在，是一种属于过去也属于未来，而且可以恒久流传的物质。“随着岁月流逝、万物都会变得柔软，时光流动让大自然从外而内地留下痕迹，形塑出不同的表层面貌以及用途的可能。”这是难以用言语形容的变化，侘寂一词出自于对万物无常和真实本质的崇敬，这意味着当事物自带岁月刻痕和温润日常使用的印记时，反而能展现出更朴实的美。

阿塞尔·维伍德

Part I

新的身份

老爷鲜酿旨在金威啤酒历史遗址中建立一个新的身份，历史遗迹是新计划的基础，改造基于金威啤酒遗址特征，为街道和广场增添新的现代感。而它的新用途为社区和公共创造成为一个有吸引力的社区据点，塑造多样性新的身份链接这个地区的社群和建筑物之间的日常和活动。

每个时代的建筑，哪怕是再普通的建造，都是城市里非常宝贵的一部分，承载着时间的痕迹。

老爷鲜酿顺应场地改造采取的策略，不去改变原有的建筑，而是在它之外，用一层新置入的半透明材料，来制造一种新和旧的叠加。

这是利用新材料的半透明性去和旧的建筑共同生成新的状态。人们在体验新事物的同时，仍然可以感受到它后面的旧的东西，读出金威遗址一步一步衍生而来的历史信息。

Part II

人的尺度

建立从工业历史视角到社区个体的联系，旨在老爷鲜酿为在整个金威旧址建立一种更强的地方感，同时允许微观尺度形成多中心的个体及公共空间。可容纳各种类型活动，用于独处、工作、社交和聚会，为不同的需求个体或群体提供空间。

Part III 老爷的美学逻辑

老爷尊重历史，首要考虑始终是处理好已经存在的东西，保存工业美学建筑的过去。

从建筑物中去掉的越少，创造的浪费就越少——必须投入的“新”材料也就越少。

老爷鲜酿空间并没有回避它的方法，而是大胆而清晰地表明：建筑历史层次的横截面暴露无遗，让所有人都能看到。直观的表达，便是裸露的原始墙面与柱体，仅在必要位置用胶合板进行了保护。“在当前的体验中灌输一种暂时性和永久性的感觉”，让人感觉门店还能继续生长，它“只是阶段性的这样”。

以精酿细作的、有温度的、好啤酒最原始的本质为中心，老爷鲜酿希望顾客能进入一个放松的时刻。一个通过所有感官打开，并感觉平衡而舒适的设计，生活的杂乱⽆章以某种方式被屏蔽与暂停。除此之外，老爷鲜酿希望他们能享受与朋友共享好啤酒的时光。

空间设计

/梅蘭工作室

品牌设计/达叔好好吃事务所

主创设计师/夕阳

图纸设计/程汉汉、黎杰、张意、苏娇婵

摄影/阿贵、夕阳

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