园里火锅餐厅（府城大道）丨China

Name | 项目名称：园里火锅餐厅（府城大道）Location | 项目地点：Chengdu，China | 中国成都

Client | 项目业主：园里火锅

Interior Design | 主案设计：皮力 | Li Pi

Interior Design | 设计团队：陈敏| Min Chen 廖攀| Pan Liao

Interior Design | 灯光设计：

Tsehau Yu

Photograph | 摄影：

何震环| HZH何博 | HB

Date | 完成时间：2018

Area | 设计面积：

1700

当下的餐厅力争挖掘饮食之外的综合体验，对比传统的火锅消费场景，园里也希望给予消费者一些更开放，并且更自由的空间。不再一味表述产品，而是创造大量的空间和内容让顾客从更多维度去体验，通过空间与内容来增加品牌与消费者的对话和接触。

"园里"，用了三年时间，发展成为成都的新火锅名片，同时也成为成都最具专业和代表性的火锅餐厅。一直以来对环境和菜品的细心考量让园里备受关注，也让园里新店备受期待。

当下的餐厅力争挖掘饮食之外的综合体验，对比传统的火锅消费场景，园里也希望给予消费者一些更开放，并且更自由的空间。不再一味关注吃进嘴里的产品，而是留出大量的空间给与消费者自由体验，让空间也成为某一维度的产品，并以此增加品牌与消费者的对话和接触。

对于这样的诉求，结合火锅“社交与温暖”的属性，我们确立了这次主体更多应是对“休闲和回归”的塑造，尽可能还原属于生活本身的体验公园里踱步，台阶上小憩，树荫下闲聊，而这些体验都无法从扁平的风格装饰中获得。

整个方案里，我们努力从空间上营造生活体验。我们重新界定了室内与外界的边界，融入了多方位的室内外场景体验。我们感觉这种形态能很自然地带出社交情景，如园林布局一般“你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你”。这种空间能将人带入一种“游逛情绪”，一种让人放松又不失兴奋的状态。

散落的红砖空间，石头矮墙，木作栏杆，朴实的材料表达返璞归真的情绪诉求。

中岛形态与游走方式被塑造成“园里”品牌印象的重要部分，我们以分而未隔的方式，尽可能提升放大“游走”的互动性与空气感，以维持整体场域的热闹气氛。

通往用餐区的两处并排的巷道，是联系等候区与用餐空间的主要出入口，内部环线串联起了数个不同气质的用餐空间群，四条径道由四个方向划分中岛，满足快速交通的功用以外也创造了更多的探寻体验路径。

用餐空间大多以全开放式，半开放式的空间形态存在，延展虚实空间，使之相互穿透之余，设置了推拉门与卷帘，为客人营造局部私密的就餐可能。

模拟自然形态的软装搭配的细节，加深了食客的体验感，也拉近了人与空间的距离。

灯光不再只是整个室内设计之外的图层，而充当了空间的第四维度去承载叙事性。灯具选择也与建筑形式结合，着重强调在相对明亮的环境中，区分出光影层次。各个主题包房也由其主题装饰吊灯意象所点缀，让人们能体验到光与材质的互动。食客从等候到就餐的历程不再是平铺直叙，光所勾勒的景观，家具，构筑不断成为新的视觉焦点。

红砖混凝土粗粝又坚韧的基本元素，搭配上精致美味的火锅餐食，外加游走的体验与融入，让食客在园里就餐过程感受到足够的释放感与交互感，多变的场域氛围也让食客每次就餐都能拥有全新的就餐感受。

餐饮消费原本是属于工具性消费，人们的目的是要满足口腹之欲，维持基本的生存需要。现在随着经济发展，人们对餐饮的需求也有了更多维度，慢慢由“工具性消费”向“情绪性消费”在转化，由单纯的满足口腹之欲向“审美享受”转化，这种美，不仅包括了食物的“色，香，味，形，意，器”，更加重要的是，在享受美食的过程中周围氛围所带来的全身心体验，我们期待的“园里”，就像它充满想象空间的名字一样，可以让人们在一个场所内：休息，聊天，用餐，打望，游逛，活动，感受生活片刻的轻松与美好，毕竟，好的体验记忆，是比一切固态的设计更能引起回顾的地方。

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