红酒文化

美国作家威廉·杨格曾说一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已，一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。

借着对威廉· 杨格先生这句名言的剖析，我们缓缓的揭开了红酒文化的神秘面纱。

作为高雅和浪漫的象征，红酒的内涵丰富、深刻。它是一种浪漫而神奇的饮料，孕育了无数的传说故事、诗词歌赋，包容深广的文化意义。

红酒在很多人的意识里指的就是葡萄酒，其实，红酒包括很多种，并不是只有葡萄酒算是红酒，也不是只有颜色是红色的酒才是红酒。广义上讲只要是用酿酒葡萄酿制的、含有酒精的饮料都是红酒。当然，像威士忌、伏特加、朗姆酒就不是红酒了，他们的原料是谷物和甘蔗。

红酒的分类

色泽上简单分类：白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒。

形态上分类：起泡酒、静止酒。

糖分含量分类：干型、半干型、半甜型、甜型。

酿造方法分类：天然红酒、酒精加强型红酒、加香型红酒、蒸馏酒。

酒‘事’波尔多“五大”酒庄：一百多年前，酒文化还在朦胧中酝酿之际，拿破仑三世就对法国葡萄酒做了对比，诞生了“五大”酒庄，直到今日依然称的上世界顶级酒庄。

拉菲酒庄、拉图酒庄、玛高酒庄、木桐酒庄、奥比昂酒庄。

大多数品质佳的葡萄酒都标有年份，年份代表的是葡萄当年采摘的年份，而不是出厂的年份。我们平时说的名庄酒的好年份，并不是指那年产量特别高，而是指当年的天气状况、风土特性等自然因素的条件特别好，让葡萄达到了最完美和均衡的成熟度。

因此，对于比较贵的酒来说，好年份的酒通常浓郁饱满，耐久存。但这是意味着需要较长的时间才可以达到高峰期，若太年轻时饮用，可能反而比不上正值成熟期，且价格低廉的平庸年份葡萄酒。

适当喝红酒能够促进睡眠

红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，睡觉前一小时喝50ml左右的红酒，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠的作用。

适当喝红酒能够舒缓睡前情绪

在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心；在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。一项新的研究表明，每日饮用一两杯红酒可以提高记忆能力，从心理角度说，饮酒能缓解焦虑。当然，并不是提倡每天都要喝上好几杯，但每天饮一小杯红酒对身体还是有益处的。

适当喝红酒能够降低疾病发生率葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中是最好的，它可以防止正常细胞癌变，抑制癌细胞的扩散，使癌细胞丧失活动能力，葡萄酒可谓预防癌症的佳品。

适当喝红酒能够延缓衰老，美容养颜自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。红葡萄酒的美容功效源于酒中含量超高的抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。

除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

适当喝红酒能够改善血液循环红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。

当然，一切事物都应该有个“度”，红葡萄酒中的营养物质可以给我们带来诸多好处，但过多吸收酒中含有的酒精，反而会对我们的身体造成损伤，还是以每天饮用一两小杯为好哟~

葡萄酒就好像人和动物一样，有年轻青涩期、有成熟醇厚期、也有暮年衰老期。而对于不同的葡萄酒，其生命周期长短不一，这取决于品种、酿造工艺、保存方法等因素，这也就是为什么有的酒适合陈酿甚至收藏，而有的酒只适合在短期内饮用的原因。

酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。私人酒窖是一种品质生活的象征，也是一种尊贵身份的体现，是财富和文化品位的彰显。

事实上，并非每颗晶莹圆润的葡萄都可成为合格的红酒酿造原料，也并不是每次耗心竭力的酿造都能酿出口感纯正的红酒。每一瓶红酒的诞生，都是岁月甄选的稀物。

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