寄席 YOSE · 日料餐厅空间艺术丨南筑设计

寄席 YOSE〡日料餐厅〡2021

寄席从开业以来成为了当地美食爱好者心目中的日料坐标，在设计师团队看来，抛开食物制作的水准，其中还有三个成功的重要因素：一，空间秩序结合服务流程；二，设计与细节；三，私密感与领地感的界定。

入口门厅

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寄席是城中历史街巷的独立门店，从进入到落座，是由景观到室内的若干转换空间。在这个进入的秩序中，服务从外门入口设立接待人员，在门的一侧带领客人穿过走廊、外庭院、中门、内院最后到达室内。中门是感应移门，走到这里会停顿，流线就有了节奏的顿挫感。这其中既有空间转换的体验，也有贴心服务的感受，带来了上乘的第一印象。

现场视频先睹为快

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外走廊

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外庭院与中门▽

内庭院▽

从室内看向内庭院▽

室内一层融汇了景观与功能，服务台与板前料理结合到一起，顾客落座后面对厨师，同时也能看到后方电子屏幕的动态景象，动静结合出微妙的感受。

楼梯间▽

楼梯间看向一层▽

包厢区域▽

走廊看向包厢▽

独立包厢▽

二层区域是包厢区，也是预定率最高的区域，设置了集中的换鞋区，与之对应的是服务员帮忙整理与提供给拖鞋等服务。所有包厢外部做了抬高与悬空的视觉处理，用障子纸与格栅围合而成，有顾客的时候可以透射出相对柔和的二次光线，与过道形成一明一暗的对比。

包厢内里是台座的形式，相对于座椅更为放松，座椅均为单独设计与空间的设计形式融为一体。

轴测图 & 平面图

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项目信息

项目名称：寄席 SORA

设计公司：南筑设计

设计总监：苏阳

主创设计：王海

辅助设计：龚道湘、姚育铭

软装设计：程征

项目面积：310㎡

项目造价：160 万

设计时间：2020.05

完工时间：2021.01

项目主材：木饰面、小木作、天然石材

空间摄影：徐义稳

南筑设计成立于 2016 年，合伙人分别来自建筑、室内设计与艺术领域，目前在上海/无锡/成都三地设立办公室。团队致力于人文体验的空间研究，在中国当代发展进程中充斥大量低廉、快速与批量化的设计与产品，南筑设计则希望致力于创新与体验感的研究，以新的视角传递人文设计的理念，创造差异化的空间设计。

奖项&荣誉：

- 2020 意大利 A’Design Award 国际设计大奖金奖

- 2020 现代国际传媒奖

- 2020 IDCHINA 美国室内设计中文版 金外滩最佳餐饮空间设计

- 2020 金堂奖杰出作品

- 2020“40UNDER40 中国设计杰出青年”

- 2019 IDEA-TOPS 国际空间设计大奖

- 2018 广州设计周 space 2×2 空间展

- 2018 入选“40UNDER40 中国设计杰出青年”

- 2018 中国设计星全国十二强

- 2017 中国室内设计金堂奖 优秀零售空间奖

○NONEZONE 南筑设计

○上海公司 徐汇区枫林创意园区 485 号 12 号楼-203 室

○无锡公司 滨湖区惠河路云舒文创园内 10 号楼

近期作品▽

项目版权归南筑设计所有