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五店市清叶日式割烹料理店

2017/08/16 00:31:58
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后厅是由原厢房改造而成的日式榻榻米包厢,利用原有的建筑小天井改造成鱼池造景,鱼和水的加入,使得该空间生机灵动,具有生命的禅意。该区域的包厢皆可推窗看鱼。而水池运用也能起到调节室内的湿度。
此建筑原为城市拆迁中保留下来的老建筑,建筑式样为闽南传统的五开间老宅。大厝式建筑的梁柱关系,开间布局,天井进落,乃至一砖一瓦,都有着令人叹服的人文美感,但同时也给装修设计带来新的挑战。
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本案整体以“有效融汇”为设计主题。以日式禅风融合闽南古厝在地美学概念。材料选择以天然朴实的樟子松木料做旧融入到老木结构中。运用日式的园林写意的造景手法,融合自然天光和布置灯光,营造匠心独具的情景空间。以情融景,让餐饮空间不只美,更应具备有温暖的情怀,使食客置身其中,有身心灵都被洗涤的畅快与舒适。
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临池辟出一个茶席区,古厝对称的,充满时间质感的梁柱勾勒出的这个空间,充满仪式感,结合水景鱼池,一静一动,一枯一生,本身就如对古厝改造的寓意。
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平面布局图
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大门没有试图用强烈的日式元素覆盖原有的建筑装饰,而是采取符号式的装饰,点到为止的阐述店铺类型。并和原有建筑融汇出和谐的东方美感。
入门前厅利用原有的天井区设计成日式的枯山水造景,形成区域视觉中心。天井引入自然光,使用餐空间变得更加通透,同时也起到节能的作用。
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传统闽南民居雕梁画栋,红砖墙燕尾脊,风格显著而又强烈。而本案建筑经历了时间的洗礼,见证了时代的变迁,本身就充满质感。我们尝试用关怀和敬意来进行这次的改造设计。
左右榉头保留面向天井这一传统,改造成开放的榻榻米用餐区,以帘为隔,可开可闭,组合灵活,使该区域可以独立成一个聚会的场所,也可以分割成各个独立用餐空间。
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有效融汇,让老屋转变成实用的商业空间的同时,依然可以从容的展示自己在地的人文特色和原有的美感。
前厅榻榻米卡座区
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透过天井的阳光洒落而下
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经历岁月痕迹的石槽
拾阶而上的大厅,是整个古建筑地理中心区域,故设计为吧台用餐区结合明档,通过位置和功能,在整个空间里形成一个专业性中枢。
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榻榻米包厢区
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